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今回のテーマは「お酒に強い人、弱い人」です。
あなたは、お酒に強くなりたいと思ったことがないですか？
特に夜職のあなたは年間を通して、アルコールの摂取が多いですよね。
またプライベートなどでの楽しい宴会や緊張する会食など、飲みの席で失敗はしたくないものです。
私の仲の良い夜職の女性に、すごい量のお酒を飲むのに、飲み会終了まで、泥酔せずにしっかりした足取りで自宅に帰る人がいます。
かと思えば、カルピスチューハイ一杯で真っ赤になり、千鳥足で帰っていく人もいます。
「お酒が弱い人も飲んで鍛えれば強くなる」なんて噂も聞いた事がありますが、はたして本当なのでしょうか？
なぜ、人によってこんなに違いがあるのか！？
お酒の謎に密着です！！！！
■なぜ酔うのか！？
まずは、「酔う」という事について触れていきます。
お酒を飲むとアルコールは、胃と腸から吸収されて血中から肝臓で分解され、そして脳に運びこまれます。
お酒を飲むとアルコールは胃で約20％、小腸で約80％吸収されて血液に溶け込み、門脈を通って肝臓に運ばれます。
肝臓ではアルコールの分解が始まりますが、すぐには分解できないため、大部分のアルコールは心臓に送られ、脳や全身にも運ばれることになります。アルコールが血液によって脳に到達すると脳を麻痺させ、酔った状態を作ります。これが「酔う」ということです。
飲んだアルコールが脳に到達するまでには、約30分から2時間ほどかかるといわれており、お酒を飲んでもすぐには酔わないのです。
そして、脳に運び込まれたアルコール濃度で、酔いの程度が決まります。
■都道府県によって違うの！？
60対35対5。この数字が何を示すのかご存じですか？
実は、酒豪か下戸かその中間かの比率を示す数字なのだそうだ。つまり、日本人全体の60％が「酒が強い酒豪」、35％が「そこそこ飲めるがあまり酒には強くない中間派」、そして残りの5％が「酒がまったく飲めない下戸」という比率になります。
通常、飲酒で体内に入ったアルコールは肝臓でアセトアルデヒドに変化し、さらに酢酸に分解される。アセトアルデヒドには強い毒性があり、頭痛や吐き気など悪酔いを引き起こす原因とされる。このアセトアルデヒドを分解する酵素の力はその人の遺伝子の型によって決まるそうだ。つまり、酒に強いか弱いかどうかは、生まれつきの体質で決まる。
「もともと日本人は酒が強い酒豪ばかりだったが、中国大陸からやってきた渡来人によって酒に弱い遺伝子が日本に持ち込まれた」という説があります。
おちょこ1杯の酒を飲んだだけでもすぐに顔が真っ赤になるのは、主に黄色人種によく見られる現象とされ「オリエンタル・フラッシング」と呼ばれる。白人や黒人にはあまり見られない現象らしい。つまり下戸は圧倒的に黄色人種に多いようだ。※下記に詳しくまとめてありますのでそちらを参照ください。
「人間は本来、酒に強い酒豪ばかりだったが、アフリカ起源の現人類が黒人、白人、黄色人へと分岐するプロセスを経て、今から3万～2万5千年ほど前に中国南部あたりで突然、遺伝子が変異し、酒に弱い下戸が生まれた」と推理する。それが渡来人として日本に渡り、混血を重ねながら国内に広がったというのだ。
日本に渡った渡来人は中央権力のあった近畿地方を目指しながら、九州北部から瀬戸内、近畿、中部などに多く移り住んだ。このため「移動ルート」にあたる地域には下戸が増えた。逆にこの「移動ルート」から離れている北海道、東北、九州南部、四国南部には、結果として下戸の遺伝子があまり入り込まず、もともと酒に強い酒豪が数多く残ったというわけです。
余談にはなりますが香川県に可杯（べくはい）という盃や、返杯（へんぱい）と言う習慣がある為、酒豪が多いとされています。
※可杯（べくはい）とは
グラス、コップに入っているお酒を飲み干さなければ、グラス、コップを置くことができない事
※返杯（へんぱい）とは
お酒を一気飲みで、交互にお酒をすすめあうことを指します。
特に返杯（へんぱい）は、一気飲みを飲み続けなければいけないという弱い人には過酷な習慣です。
■お酒の強い人と弱い人はなにが違うの！？
結論からいくと、お酒に強いというのは、アルコールをどれだけ分解できるかによって決まります。
アルコールは肝臓の働きで「アセトアルデヒド」という物質に変わります。
さらに、「アセトアルデヒド」は「ALDH2」という酵素の働きで酢酸に変わっていきます。
この「ALDH2」が重要で、大きく3つのタイプに分かれます。
・酵素の活性が全くない人（非活性型）
・酵素の活性が弱い人（低活性型）
・酵素の活性が強い人（高活性型）
このタイプの活性の強さこそが、お酒の強さに比例するのです。
このタイプはどうやって決まるかというと遺伝によって決まります。
つまり、お酒の強い、弱いは遺伝から決まる要因が大きいと言われております！！
ちなみに、私たち日本人は酵素の低活性型と非活性型合わせて約4割程度といわれていますが、 なんと、この非活性型がいるのは黄色人種のみの特徴とされています。
逆に黒人、白人は低活性、非活性型が全くいないのです。
一般的に、海外の人の方がお酒が強いといわれるのはこうした根拠があったのです。
アルコールの処理にかかる時間
同量のアルコールを飲んでも、体重の重い人、つまり血液が多い人ほど血中アルコール濃度は低くなります。また、アルコールの処理能力も体重によって異なります。一般に体重40～50kgの人のアルコール処理能力は1時間に純アルコール約4.5gとされています。これはビールに換算して中びん約1/4本、ウイスキーならダブルで約1/4杯。つまりビール1本、 あるいはウイスキーダブル1杯、日本酒1合のアルコール処理には約4時間かかる計算になります。
・アルコールの処理能力は、体質や体重、体調によって異なります。
■お酒の強い、弱いは遺伝以外の要素はあるの！？
遺伝以外で言われているのが、性別、体格、年齢も影響するといわれています。
これらは、肝臓の大きさや体格差や体内の水分量やホルモンなどが影響されるとも言われています。
そう言われてみれば、自分の周りにも体格が大きいほうがお酒をよく飲む人が多い気がするとおもいませんか？
■夜職必見！！花言葉ならぬカクテル言葉10選
カクテルにも、花言葉ならぬ「カクテル言葉」があります。
アフター先がショットバーや会員制のバーの時に知っていれば別の楽しみ方ができるのではないかということで紹介していきます。
カクテルの材料や、作られた背景にまつわるものだけど、どれも恋愛に関するものだから、覚えておくと損はないかも?!
有名なカクテル10種類のカクテル言葉がこちら！
- ジントニック「強い意志」「いつも希望を捨てないあなたへ」
- カルーアミルク「臆病」「イタズラ好き」
- モスコミュール「いつも笑顔で」「ケンカしたらその日のうちに仲直り」
- モヒート「こころの乾きを癒やして」
- ソルティ・ドッグ「おしゃれ」「寡黙」
- スクリュードライバー「あなたに心を奪われた」「油断」
- ギムレット「勇気を出して」「長いお別れ」「遠い人を想う」
- レッドアイ「同情」
- テキーラサンライズ「熱烈な恋」
- マティーニ「トゲのある美しさ」
この他にもいろいろなカクテル言葉が存在しますが、実はカクテル言葉が存在しないカクテルもあります。
どうやら1980年代以降に作られた比較的歴史の浅いカクテルには、カクテル言葉がないみたいです。
例えば、カシスオレンジやピーチフィズもカクテル言葉はないです。
人気のカクテルなのに、カクテル言葉がないっていうのはちょっとさびしいですよね。
■二日酔い防止に効果的な対策方法
翌日に酒を残さないためには、次のような飲み物もおすすめです。
- トマトジュース
二日酔いは、アルコールを分解する過程で発生する有害物質のアセトアルデヒドが残ってしまうことが原因。アセトアルデヒドの分解には酵素が必要ですが、トマトジュースに含まれる水溶性成分には、この酵素の働きを助ける作用があります。
トマトが血中アルコール濃度に与える影響を調べる実験も行われており、飲酒時にトマトを一緒に食べると急激なアルコール濃度の上昇を抑えることがわかりました。酔いの回りを緩やかにし、酔い覚めを早くする可能性があることが確認されています。
2.アミノ酸飲料
アミノ酸は肝臓の働きを高めるため、飲酒後に飲むことでアセトアルデヒドの代謝を促し、早く酒を抜く効果が期待できます。
飲みすぎたと思ったとき、二日酔いでなかなか酒が抜けないと感じるときにおすすめです。
■まとめ
お酒の強い、弱いの大きい要素としては「遺伝」だったのです。
悪い酔いしない為にも、自分に適性な量を守って楽しくお酒を飲みましょう。
自分の体質を把握するには、アルコールパッチテストで判断できるので、まずは知ることからやってみましょう！！
医療機関に行くか、バンソウコウとアルコールがあれば簡単にテストができますよ。
自分の体質を知ることで、無理なく飲める量を把握し、楽しいお酒を飲んでくださいね。また自分に合った店舗選びも重要になってきますので是非下記の店舗詳細を参考にしてみてください。
店舗詳細はこちらから
銀座エリアのキャバクラ・ラウンジ
７７、チック、ルシェンテ、ミラノクラブ、レーヴル、ダイアナ、エフカ
ロッセ、リリス、フジコ、ルーチェといったお店と合わせて面接に行かれる事をオススメします！
六本木の同じキャバクラ・ラウンジ
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